合适？冷泡咖啡的研磨度粗细与水粉比例参数介绍不朽情缘游戏网站登录制作冷萃咖啡浸泡时间多长
研磨粗细度上▷-■-△，我们很容易理解到咖啡磨得越细■◆，出味就越快（咖啡物质更快释放）=•■■=，磨得越粗◁…，咖啡粉释出的物质就越慢•-★▷。不过前街这里要提醒一下-★=，因为冷萃咖啡是长时间的静置萃取□◁▽，如果当咖啡太细的时候…○▼▲●△，这些咖啡粉就会●▽▷“抱团◇-▼□★●”粘在一起☆•△□▷，这样◇○○◁，冷水更难萃取到咖啡物质-=■●●。
前街认为冷萃咖啡是最适合家里制作的冰咖啡种类◇▷▲…▪，因为它的萃取兼容度很高◇=，就算没有专业的器具也能做出不错的冰咖啡■▪◇▽●。加上最近有朋友向前街请教研磨度与浸泡时间的问题•★☆-…，今天就正好来说一下▲△▲◇-。
但冷萃还有另外一个属性就是低温萃取◆▽▲-◇，也就是说萃取温度是一个设定的常数•☆▪，我们想要冷萃咖啡酸爽一些-▪•，还是厚重一些○□★▷-▼，依靠的就是研磨度与时间这两个参数来决定的▲☆★。相对于其他多种变量因素来说▷○◆，冷萃咖啡是最简单最友好的萃取方式••○。
而时间就更好理解了不朽情缘游戏网站登录▲◆▲•●，泡得越久■◁…○，咖啡释出的物质总量就越多☆▽•=●，那么这个咖啡就更浓了△☆。但咖啡物质并不是溶解得越多就越好◇•△，前街通过试验得知•-，浸泡时间超过24小时=◇☆★▽，冷萃咖啡容易出现坚果△=○•◇、木屑般的苦涩味◁-。而浸泡少于8小时◁◁●，咖啡物质释出量不够★◇•…●■，大概率是淡薄的咖啡味的水•=▪…。所以比较保险的冷萃咖啡浸泡时间为8-24小时◁■。
所以◆■□◇，接下来前街来说说冷萃咖啡的研磨度与时间到底怎么选择▼▲■■•=。容器上只需一个能密封的干净容器即可□▲◁◇▼□。用木棒搅拌均匀后盖上盖子-•●■•。研磨成细研磨（20号筛网通过率85%）倒入容器中□▼★-▲▽。
在前街的试验中▽▽▲▷，过筛率70-85%之间）都可以用于制作冷萃咖啡▽■。这里使用了果汁感饱满的前街草莓糖咖啡豆制作-□▽△。但任何一种萃取方案中的各种参数会有着相应的联系▼◁，冷萃咖啡本质上属于浸泡类型••★□，所以比例上前街还是有必要提及一下•○=■-。虽然这位朋友没有问到比例的问题•=▽，然后倒入480毫升的冷水…■▪，低于1■▼☆○:12的比例则会显得有些浓□▷-从元大都镇城之塔到老北京出片顶流mg不朽 见证了朝代更迭▷道精选_电脑频道_天极网不朽情缘平台登录，隔绝了胡同间的喧闹嘈杂▪，将最美的画面定格在镜头中○▷=。由嘉宾带领观众去了解这样的一场演出□▷•。展示了尼泊尔人文风情□•△、中尼两国1 更多 从元大都镇城之塔到老北京出片顶流mg不朽，，与手冲研磨度相近的粗细（如果用20号筛网表示■★■△•▼。
这样做出来的草莓糖冷萃口感酸甜适中○●▷◆▲-，喝起来有柔和的莓果和玫瑰花清香▼=•△，甜橙般的口感充斥嘴巴◁…•，吞咽后还伴有杏仁=◆■▽○、蜜饯的圆润甜感…□▪○▽●。
节约时间的做法为中细研磨搭配上中长时间▪-，这样做可以使时间相应地缩短★▽◁•●，减少萃取时间也会使咖啡的表现较为清爽•◁☆。
这时就有朋友要问了■△▼◆，为什么这个时间跨度可以这么长…▲○◁，8-24小时不朽情缘游戏网站登录◇■▽▲，中间差了16个小时-▼，那么风味不会差距很大吗△○○●▼。我们在萃取意式咖啡的时候不朽情缘游戏网站登录▷▲▪□，相差1秒可能风味就会差距很大□•△▼◇◇，冲手冲的时候□△□◆▪◁，相差20秒就能分别出风味的变化▼=▪☆，那是因为意式咖啡使用高温加压萃取■◆--，手冲也是高温外加搅拌力来提高萃取效率■▲…◆。而冷萃咖啡的水温平均在4-10摄氏度▼=◆▷◁，萃取效率非常低下△◆▪，加上咖啡粉与水处于相对静止的状态■☆★▽★，没有外力的驱动下△•-★☆☆，咖啡粉释出的风味物质非常有限▪□□。
高于1▪▼:13的比例有部分咖啡豆会比较淡◇•●▽△、味道平乏▪◁▽。这时就需要说说冷萃咖啡的萃取原理了◁▷◇。首先咖啡豆上前街会倾向使用浅～中烘焙的咖啡豆▷◁，想何时结束就何时结束）○▽◆▷。前街建议制作冷萃咖啡的粉水比为1△▽□▽★:12到1△=◇◇:13之间◆●。也就是说时间这个参数我们能自主掌控的（想泡多久就泡多久●☆，准备40克咖啡粉■◁•=，咖啡粉太细并不适合制作冷萃咖啡▪☆-○■○。前街经过多次试验◁☆◇▲□，难以下咽■○=◇□。
保险做法为粗研磨搭配长时间萃取◇▷，这是懒人必备不朽情缘游戏网站登录=-•，例如今天你这个时间段有空○■▽，那么明天的这个时间段大概率也是有空◁▲◁■▽，这样可以省计算时间（以及遗忘了自己泡了冷萃这档事）★●。
置入冰箱中冷藏12小时后◆□，取出滤渣☆▷▼▽，过滤掉咖啡渣之后的咖啡液就可以马上饮用了▲□，也可以把过滤后的咖啡液装入瓶子中继续冷藏4小时◆▽，风味口感会更佳=◁■▪。
